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西兰花的根茎能吃吗?西兰花要怎么做好吃?有什么价值?

评论:0 浏览:26 发表于:2018-04-16

  西兰花的根茎能吃吗?西兰花要怎么做好吃?有什么价值?

  西兰花的根茎能吃。

  西兰花性凉,味甘,无毒,可以部分由花球和西兰花茎组成,因此西兰花茎也是可以食用的,其成分组成和西兰花球类似,都是营养丰富的食物,因此食用西兰花的时候不要将西兰花的茎扔掉哦!

西兰花的根茎能吃吗?西兰花要怎么做好吃?有什么价值?

  西兰花茎的营养价值有什么西兰花茎的组成成分和西兰花球相似,主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、纤维素、脂肪等,同时维生素A和胡萝卜素的含量很高,维生素C的含量也远高于其他大多数的水果和蔬菜,此外矿物质成分含量也不低。

  吃西兰花的茎有什么好处明目

  西兰花茎中含有大量的维生素A,可以促进和视力相关的视紫红质的转化;而胡萝卜素可以预防夜盲症,同时还能抗击眼部自由基,有预防视网膜黄斑的作用,因此可以明目。

  美容

  西兰花茎中含有大量的维生素A,食用可以增强皮肤的抵抗力,预防皮肤皱纹;丰富的维生素C可以作用于黑色素,促进其分解代谢,而胡萝卜素具有抗击自由基的作用,可以减缓衰老,因此食用西兰花茎有美容美白的作用。

  增强抵抗力

  西兰花茎中丰富的维生素C,可以增强吞噬细胞的吞噬能力;同时丰富的维生素A和胡萝卜素具有增强呼吸道粘膜的抵抗力,因此食用西兰花茎具有增强抵抗力的作用。

  润肠通便

  西兰花茎性凉,食用可以增强肠道的滑利性;同时西兰花茎中纤维素含量比西看花球的纤维素含量高,因此食用可以促进肠道的蠕动,具有很好的润肠通便的作用。

  降血压

  西兰花茎中含有较多的镁离子,食用可以降低血管的压力,放松血管,并且促进血液中胆固醇的分解代谢,有降血压的作用;同时维生素A可以增强血管壁弹性,可以增强血管壁对血压的耐受力。

  西兰花茎怎么清洗西兰花球因为有很多的缝隙,容易进小虫子,需要用盐水浸泡,有驱虫的作用,但是西兰花茎基本上没有可以藏虫子的缝隙,因此只要去皮之后正常清洗就可以了。

  西兰花茎的做法1、将西兰花花球去除,另外烹饪,留下西兰花茎。

  2、将西兰花茎的皮和硬茎去除,清洗干净。

  3、将西兰花茎切片,红辣椒1个、大蒜3瓣切碎,待用。

  4、牛肉切薄片,加食用油、酱油、生粉、孜然,抓匀腌制10分钟。

  5、热锅入食用油,将牛肉放入其中,炒散,红辣椒、大蒜放入炒香。

  6、加入西兰花茎,翻炒至西兰花变色,入少许水,加盐、耗油等炒匀。

  7、继续炒制西兰花熟即可盛盘食用。

  吃西兰花茎要注意什么1、嫩的西兰花茎可以带皮一起食用,但是在西兰花根茎的切口处看见白色的老茎,就需要去皮去老茎之后再食用。

  2、西兰花茎的纤维素主要集中在外表,因此严重便秘的人群食用西兰花茎一定要去皮,避免加重便秘的情况。

  3、若是西兰花球和西兰花茎一起食用,最好要用盐水浸泡一段时间,同时一起入热水,焯烫20秒左右。


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